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Prosecco
Aneri
Dalle colline di Valdobbiadene, si ottiene da tempi antichissimi un'uva
prosecco dal grappolo spargolo, con acini piccoli e dorati, di ottima
qualità, molto ricercata e ambita.
Il vino che si ottiene, per il grande equilibrio di corpo e aroma,
si presta molto bene alla rifermentazione in grandi recipienti.
Si ottiene così uno spumante raffinato, dalla spume sottile
e persistente, e dal colore paglierino. L' elegante bouquet floreale
ricorda l'acacia ed i fiori campestri.
Il gusto è armonico asciutto e giustamente sapido.
La modesta pressione, la giusta alcolicità, lo rendono adatto
come aperitivo oppure a tutto pasto specialmente con portate non impegnative,
piatti leggeri o a base di pesce.
Va bevuto giovane, alla temperatura di 6/8° C. Alcool, 11% vol.
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